Marmelatli biskuvi

Biskuvi hamuru cikolatali yildiz kurabiyeler ile ayni sekilde hazirlanir, merdane ile acilan hamurlar cay bardagi yardimiyla kesilir, tepsiye dizilen daireler sayilarak yarisi sekildeki gibi delinir. Ben krema siringasinin ucuyla deldim siz de deneyebilirsiniz. Daha sonra pisen kurabiyeler sogumaya birakilir , delikli parcalarin uzerine pudra sekeri serpilir, duz olan daireye marmelat(cilek, visne...) surulur ve delikli olan daire uzerine kapatilir ve afiyetleee yenir:)

Royal icing denemeleri

Pasta ve kurabiyelerinizin uzerini suslemek ve yazi yazmak icin kolayca hazirlayabileceginiz bir tarif.

Malzemeler ve hazirlanisi:
1 adet yumurta akı
yarim paket pudra şekeri ( 250 gr)
1/4 limon suyu
kürdanın ucuyla toz gıda boyası ( renklendirmek isterseniz)
bu olculerden susleme icin yeterince krema cikiyor ama dilerseniz miktari artirabilirsiniz.

Yumurta akları ile pudra şekerini birlikte çırpıyoruz.(Kopuk olana kadar)Limon suyunu da ilave edip krem şanti kıvamında bir karışım elde edinceye kadar çırpmaya devam ediyoruz. Gida boyasinida son asamada kurdan ucuyla katip cirpmaya devam ediyoruz.Ince uclu bir siringayla veya kurdanla deldiginiz bir buzdolabi posetiyle, yazi yazabilir ve pastalarinizi susleyebilirsiniz.

Bonbon $ekerli Vitray Kurabiyeler

Malzemeler:
250 gr tereyag(oda sicakliginda)
2 yumurta
200 gr pudra sekeri
500 gr un
zencefil ve tarcin (1 er cak ksaigi kadar)Yarim cay bardagi sivi yag
Renkli bonbon sekerler.


Tum malzemeler karistirilarak yapilan hamur kaliplarla kesilir, yagli kagidin uzerine konulur. 200 Derece isinmis firinda hafif pisirilir ve cikarilir. Daha once renklerine gore ayrilmis sekerler buzdolabi posetine konularak bir cekic yardimiyla hafif ezilir.firindan cikan yari pismis kurabiyelerin bos kisimlarina disina tasirmadan konulur. ve tekrar firinlanir. pisince cikarilir ve sogumaya birakilir. tamamen soguduktan sonra servis edilir:) Dilerseniz pismeden once ust kisimlardan birer delik delerek kurdelelerle biyerlere asabilirsiniz, yemeden once:)) gosteri amacli:)

Tavşan Pasta

Malzemeler:

Kek icin:
6 yumurta
5 turk kahvesi fincani seker
6 turk kahvesi fincani un
1 turk kahvesi fincani su
Kabartma tozu
Vanilya

Hazirlanisi:
Yumurta ve seker kopuk oluncaya kadar mikserle cirpilir.(nekadar cok cirpilirsa okadar kabarir) unu suyu ve diger malzemeleride ekleyip yavasca karistirilir. 2 adet kucuk yuvarlak tepsiye dokulur. Tepsiler ayni buyuklukte de olabilir farkli buyukluktede kac kisilik bir pasta olacagina bagli seciminiz. Tepsileri margarinle yaglayip unlamaniz kolay cikmasini saglar. Iki tepsi keki pisirdikten sonra bir tanesi şu sekilde kesilir.

daha sonra kesilen butun pastalarin aralari bicak yada ip yardimiyla ortadan bolunur.krema, muz, krokan,antep fistigi,....(neli yapmak istersenin o malzemeyi secebilirsinz)

Kremanin hazirlanisi:


1 litre sut
3 kasik un
5 kasik seker
2 kasik nisasta
1 paket kremsanti
50 gr tereyag(tuzsuz)

Hazirlanisi:


Tum malzemeler karistirilir(kremsanti ve yag haric), topaklanma olmamasi icin tencerenin kenarina tahta kasikla bastirilarak topaklar ezilir. Kaynayincaya kadar pisirilir, pisince ocaktan alinir tereyag icine atilir ve eritilir.Krema iyice soguduktan sonra kremsanti toz halinde kremaya dokulur ve mikserle cirpilir. Pastanin kat aralarina surulur. Yuzude tercihe gore kremsanti yada kremayla kaplanir.

Kremalanan parcalar bu sekilde yerlestirilir. Susleme icin bonibon, royal icing krema, cikolata parcaciklari ... kullanabilirsiniz. ben cizgi seklinde olan kismlarda Royal icing krema kullandim, cicekleri seker hamurunu renklendirerek dilediginiz sekilde yapabilirsiniz.Eger gida boyaniz yoksa ve ince uclu sirangalarinizda yoksa dr. oetker in susleme glazuru sekerli urununu kullanabilirsiniz. bu urunu 3m migroslardan temin edebilirsinz.
Ve tavsan pastamiz cocuklari mest etmek icin hazir:)) Afiyet olsun

Kardan Adamlar gece gezmesinde:)

Kardan adam Gunese asik olmus
Bir sabah dogmus, gunes kara kisa
Kardan adam mutlu yok olmus....

Seker hamuru ile kalpler:))

Seker hamuru arastirmalarim yaklasik 1 aydir suruyor, surekli hamur tariflerini, uygulamalarini bloglardan ve sitelerden takip ediyorum. Seker hamurlarinin yaklasik yuzde 90 i glikoz ve
gliserin iceriyor. Bu malzemelerde kolay bulunan markette satilan seyler degil. Bunun icin bunlar olmadan yapilabilecek bir hamur tarifi aradim ve buldum. ancak bu hamurun olumsuz yonu mat olmamasi. parlak bir gorunumu var ancak harika sekil aliyor ve cok lezzetli. evde yapacaginiz uygulamalar icin bence cok dogru bir tercih. Tarif didobutik pastadan alindi.


Seker hamuru tarifi(Gliserinsiz ve glikozsuz)

Yarım bardak su

Yarım bardak nişasta

Yarım bardak pudra şekeri

1 kaşık tereyağ

çok az kırmızı gıda boyası

hamuru yoğurmak için bir miktar daha nişasta

kurabiyeye yapıştırmak için bal    

Hazirlanisi:

1. Nişasta, pudra şekeri, tereyağı ve ılık suyu tavaya yavaş yavaş ekleyin.
2. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak yumuşak bir macun kıvamına gelince tavadan alın.
3. İyice soğuduktan sonra kırmızı gıda boyasını pembe renk elde etmek için çay kaşığının ¼’ü kadar hamura ekleyip iyice yoğurup hamurun her tarafına dağılmasını sağlayın. 
4. Şeker hamurunu oklavayla açtıktan sonra, kurabiye hamuruna verdiğiniz şekillerin aynısını verin.

5. Soğuyan kurabiyelerin üzerine bal yardımıyla şeker hamurunu yapıştırın.

Ankarada kalip ve malzeme bulmak gercekten cok zorr hatta imkansiz gibi gorunuyor basta ama su anda ogrenebildigim tek yer ostimde Pastacilik dunyasi diye bir yer.   Internete gore ucuz olmayan bir toptanci. Bence internetten almak daha akillica ama gidip gormekte fayda var. Istanbulda yasasam nekadar sansli olacagimi bu yollada anlamis oldum:) Sansli istanbullular...            

Sekerden kalpler

      EN SEKER KURABiYLERDEN BiR TABAK..

BiR YILDIZ SEC....

Ayicikli kurabiyeler:))

Yildiz kurbiyelerden artan hamurun bir kismi kakaoyla renklendirilir, yuz kismi cay bardagiyla kesilir. Daha sonra beyaz hamurdan 3 kucuk daire kesilir biri burnu icin digeri ortadan kesilerek kulaklar icin kullanilir. Damla cikolata ile suslenir. Yagmur un gorunce sevinc cigliklari attigi kurabiyeler iste hazir....(tattataaamm)

Cikolatali Yildiz Kurabiyeler

Malzemeler:


250 gr tereyag(oda sicakliginda)
2 yumurta
200 gr pudra sekeri
500 gr un
Limon veya portakal kabugu rendesi
Yarim cay bardagi sivi yag
Nutella veya marmelat

Hazirlanisi:

Tum malzemeler katilarak bir hamur yapilir. Merdane ile acilan hamurlar kaliplarla kesilir. Altta kalacak parca duz, ustte kalacak parcanin ortasindan bir yildiz daha kesilir. Pistikten sonra duz olan parcaya cikolata surulur ve delikli parca uzerine kapatilir. Sonra da afiyetle yenir;)

Ayicikli keklerr:))Yagmur ve Tuna icin

                                   Ayicikli kek tarifi
Bu kaliplari gordugumde hemen Yagmur ve Tuna icin yapacagimiz kekler icin harika olacagini dusundum. Bir araya geldigimizde hemen kaliplari denedik ve cok lezzetli, sevimli bu kekleri yaptik.


Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak seker
1 adet elma
2 adet havuc
1 tatli kasigi tarcin
1 paket kabartma tozu
1 cay bardagi sivi yag
Un


Yumurta ve sekeri mikserle yada elle kabarana kadar cirpip, diger malzemeler eklenir, silikon kaliplar yaglanir ve 1 yemek kasigi kaliplara dokulur. 200 derecede isinmis firinda pisirilir ve afiyetle yenir..